加拿大研究：蒲公英能在48小时内杀死98%的癌细胞，是真是假？

近几年不少网友吐槽家里的长辈，把蒲公英当宝贝，到处挖来泡水喝。

网友A：校园绿化带里好看的蒲公英小黄花，一下午的时间就都不见了，大爷们只知道用蒲公英泡水喝，一点都不懂浪漫。

网友B：不知道是谁宣传蒲公英泡水喝药效神奇了？好多老头老太太都把蒲公英往绝种了挖！

蒲公英真的这么神奇吗？

一、蒲公英有什么营养价值？

其实用蒲公英焯水后，直接吃或者凉拌着吃、炒菜、做馅料等都是不错的烹饪方法，既能保留营养，还能去除有害的成分，但不建议直接不焯水凉拌着吃。

不得不说，蒲公英的营养价值还是很高的，除了和一般蔬菜都有维生素C、维生素B以及矿物质等成分之外，还含有丰富的钙、钾、硒、蛋白质、铁、镁等微量元素。

不过想要将这些成分摄入人体，光泡水喝可不行，需要整颗吃进去才好。

《中国药典》规定，蒲公英干燥全草的用量应该在10-15克之间，不能随意加量。

二、蒲公英可以杀死癌细胞吗？

网传蒲公英根能在48小时内杀死98%的癌细胞，很多人一听蒲公英能抗癌，更把蒲公英当神药了。

其实这个说法主要来源于一个health eternally网站，这项研究是由加拿大温莎大学的研究人员进行的，他们将蒲公英根的提取液和癌细胞放置到一起，发现癌细胞被大面积的杀死。

但这个研究只是针对部分动物或者试管中的癌细胞，人体的试验并没有结论，因此直接根据这个试验来说蒲公英抗癌还是缺乏科学依据的。

关于蒲公英对人体是否存在副作用等，还需要进一步的观察和研究。

三、蒲公英能治疗甲状腺结节？

有说法称吃蒲公英能治疗甲状腺结节，预防甲状腺癌，山西省中医院院长刘光珍指出，并没有充分的科学研究，能证实蒲公英能够治疗甲状腺结节或者肿瘤，一旦确诊恶性肿瘤，一定要及时就诊。

刘光珍指出，蒲公英可以用来清热解毒散结，对于毛囊炎、疖肿、嗓子疼等功效很好，

因此，如果患者本身有热毒表现，可以使用蒲公英来治疗。但对于治疗甲状腺瘤、甲状腺结节、甲状腺癌等可能性很小，证据也不充分。

蒲公英被不少老头老太太等奉为神药，到处挖着蒲公英用来泡水喝，确实蒲公英有不错的营养价值，不过只用蒲公英泡水喝营养利用并不高，需要整颗吃进肚子才有效果。

蒲公英能抗癌的说法其实也没有充分的科学依据，因此不能指望用蒲公英来治疗癌症或者预防癌症。如果是出现热毒症状的，倒是可以用蒲公英来治疗。

参考资料：

[1] 《蒲公英，有啥营养？这种吃法最推荐！》.营养师顾中一.2022-05-07